Lo que está ocurriendo en el campo gallego va mucho más allá de una simple feria ganadera. En plena presión regulatoria, restricciones sanitarias y un sector cada vez más vigilado, dos explotaciones de Galicia han logrado algo excepcional: criar a las mejores vacas frisonas de la comunidad en el prestigioso certamen de la Moexmu de Muimenta.
Mientras buena parte de los concursos ganaderos se ven paralizados por medidas de control sanitario como la dermatosis nodular contagiosa, las granjas O Rubio y SAT A Vereda han conseguido situar a sus animales en lo más alto del podio, demostrando la fortaleza del modelo ganadero gallego tradicional frente a un entorno cada vez más restrictivo.
Dos campeonas que simbolizan la excelencia ganadera gallega
Las protagonistas son O Rubio King Doc Barni, de la explotación O Rubio en Santa Comba, y Mir Roxo, de SAT A Vereda en Castro de Rei. Ambas han sido reconocidas en el concurso de la Mostra Exposición de Muimenta (Moexmu) como referentes de la raza frisona en Galicia.
Se trata de animales seleccionados durante años, con un trabajo minucioso de crianza, alimentación y control genético que evidencia el alto nivel de profesionalización del sector.
En palabras de sus criadores, no son vacas comunes: son ejemplares preparados desde su nacimiento para competir en certámenes de alto nivel, donde se evalúa tanto su morfología como su capacidad productiva.
Alimentación, genética y control extremo: el secreto del éxito
En la granja O Rubio, con 500 cabezas de ganado (210 en ordeño), el proceso de selección es meticuloso. Según su responsable, Iván García, estas vacas reciben instalaciones especiales, camas más cómodas y un control exhaustivo de la alimentación y el peso.
El objetivo no es solo estético, sino productivo: el jurado valora especialmente la ubre, la movilidad y la estructura física, sin descuidar la producción lechera.
En el caso de O Rubio King Doc Barni, el rendimiento alcanza entre 83 y 84 litros de leche diarios, una cifra que refleja el nivel de exigencia genética y alimentaria del animal.
SAT A Vereda: selección genética y experiencia internacional
Por su parte, SAT A Vereda, con más de 620 animales (320 en ordeño), ha consolidado una estrategia basada en la importación y selección genética internacional.
Su vaca campeona, Mir Roxo, procede de Francia y combina genética americana con un desarrollo productivo notable: alrededor de 10 000 litros de leche en 200 días desde su tercer parto.
El responsable de la explotación destaca su elegancia morfológica, cuello estilizado y una ubre de gran calidad, factores determinantes en la valoración del jurado.
Además, la explotación trabaja con una selección temprana de animales con potencial competitivo, lo que refleja una estrategia a largo plazo basada en la excelencia productiva.
Un sector bajo presión: concursos paralizados y nuevas restricciones
Pese al éxito de estas explotaciones, el contexto no es precisamente favorable. Las medidas de prevención frente a enfermedades animales, como la dermatosis nodular contagiosa, han provocado la paralización de numerosos certámenes ganaderos en Galicia.
Esto ha generado preocupación en el sector, que ve cómo las restricciones de movilidad y los controles sanitarios afectan directamente a la promoción y comercialización del ganado.
En este contexto, los ganaderos critican de forma creciente la excesiva burocracia y las limitaciones administrativas, que dificultan la celebración de eventos tradicionales como los concursos de vacas frisonas, fundamentales para la economía rural.
Tradición, genética y futuro del campo gallego
La experiencia de O Rubio y SAT A Vereda pone de relieve una realidad incuestionable: el campo gallego sigue siendo un referente en selección genética y producción lechera de alta calidad en Europa.
Sin embargo, el equilibrio entre control sanitario, normativa europea y competitividad del sector se ha convertido en uno de los grandes retos del mundo rural.
Mientras tanto, estas vacas campeonas simbolizan una forma de trabajar que combina tradición, ciencia y esfuerzo diario en un entorno cada vez más complejo.
Conclusión: excelencia en medio de la incertidumbre
El éxito de estas explotaciones no es casualidad, sino el resultado de años de inversión, selección genética y dedicación absoluta. Pero también evidencia una tensión creciente entre el sector primario y las normativas que condicionan su actividad.
La pregunta que queda en el aire es clara: ¿podrá el modelo ganadero tradicional gallego mantener su competitividad en un entorno cada vez más regulado?
