El precio del café se mantiene elevado a pesar de la baja del grano
El precio mundial del grano de café experimentó una baja cercana al 8% en diciembre, según lo informado por la Organización Internacional del Café (ICO). Este descenso rompió con una tendencia de aumentos que había llevado los precios a máximos históricos.
A pesar de esta disminución en el costo del grano en el mercado internacional, los precios al consumidor en España continúan siendo elevados. En el último año, el café ha sido uno de los productos que más ha subido de precio, con un aumento del 16,3% interanual. En algunas variedades de café molido, la subida histórica supera el 130% en cuatro años.
Factores como una mejor perspectiva de cosechas, menor incertidumbre política y la depreciación del real brasileño han contribuido a relajar el mercado internacional del café. Además, las exportaciones han repuntado significativamente, especialmente desde Asia y África.
Según el Banco Central Europeo, el encarecimiento de productos como el café, el cacao y otros alimentos se ha concentrado en ciertos artículos, evidenciando que la inflación alimentaria ya no es general. Factores climáticos, incluida una sequía severa en Brasil y condiciones adversas en Vietnam, han impactado en la producción de café, lo que ha llevado a incrementos de precios en el mercado local.
Aunque la tendencia a la baja de precios de los granos se mantiene, los consumidores podrían no notar una reducción inmediata en los precios del café, debido a contratos previamente establecidos a precios altos y los costos adicionales de transporte y distribución.
