Nueva norma obliga a hosteleros a facilitar envases para comida

Desde el 3 de abril de 2026, los establecimientos de hostelería en España deben cumplir con una nueva normativa que les obliga a ofrecer a los clientes la posibilidad de llevarse el excedente de comida en envases proporcionados por el local. Esta normativa, que forma parte de la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos.

Según la Confederación Empresarial de Hostelería de España, la ley establece que todos los establecimientos, excepto los buffets, están obligados a contar con carteles que comuniquen esta opción a los clientes y a facilitar envases gratuitos para que puedan llevarse la comida no consumida. Sin embargo, los envases de plástico están excluidos de esta gratuidad, ya que deben ser cobrados según la ley de envases de plástico.

La normativa fue inicialmente aprobada el año anterior, pero se otorgó un año de gracia para que los establecimientos pudieran adaptarse. Los empresarios están obligados a indicar de manera clara y visible esta opción, preferentemente en la carta o menú del local.

La implementación de esta ley ha suscitado diversas reacciones en el sector. Algunos hosteleros han expresado su sorpresa ante la obligación de proporcionar envases sin coste adicional, especialmente al considerar los gastos asociados a la adquisición de estos materiales. Un destacado influencer del sector, Abraham Galera Cano, comentó en sus redes sociales sobre la incertidumbre que rodea a la normativa y su viabilidad económica para los establecimientos, dado que hasta el momento este servicio se ofrecía de manera voluntaria.

Con esta medida, el Gobierno busca fomentar hábitos sostenibles y disminuir el desperdicio de alimentos, algo que cobra mayor relevancia en el contexto actual de concienciación ambiental.