El método 16:8 para mantener el peso tras una dieta
Un estudio realizado por un equipo multidisciplinar de científicos ha revelado que limitar la ingesta diaria de alimentos a una ventana de ocho horas es una estrategia efectiva para evitar recuperar peso tras una dieta. Esta investigación, que se llevó a cabo en el Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, la Universidad de Granada, la Universidad Pública de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red, indica que el método 16:8 permite a los participantes mantener la pérdida de peso durante al menos doce meses tras una intervención nutricional.
El enfoque de ayuno intermitente, que implica abstenerse de comer durante dieciséis horas y concentrar todas las comidas en un periodo de ocho horas, mostró ser más eficaz a medio y largo plazo que las rutinas dietéticas tradicionales, que suelen distribuir las comidas a lo largo de más de doce horas.
Un hallazgo significativo del estudio es que los beneficios metabólicos se mantuvieron un año después de la intervención, independientemente de la franja horaria utilizada. Los participantes fueron divididos en dos grupos: uno que realizaba ayuno temprano (entre las 09:00 y las 17:00 horas) y otro que lo hacía en horarios tardíos (de 13:00 a 21:00 horas). Ambos grupos lograron conservar una reducción notable de peso, aunque el grupo con ayuno temprano presentó una mayor disminución de masa grasa.
El ensayo incluyó a un total de 99 adultos con diagnóstico de sobrepeso u obesidad, de los cuales la mitad eran mujeres. Durante un periodo de doce semanas, los participantes siguieron un programa que combinaba la restricción horaria con educación sobre la dieta mediterránea, fomentando un patrón alimentario saludable.
Los voluntarios fueron distribuidos aleatoriamente en cuatro grupos: uno de control que mantuvo un horario superior a doce horas, uno que aplicó la ventana de ocho horas desde antes de las 10:00, otro a partir de las 13:00 horas y un cuarto donde los participantes definieron su propio horario. Tras varias mediciones de peso, masa grasa y masa libre de grasa, los resultados confirmaron el éxito del régimen de ayuno estructurado enlazado a la pérdida de peso.