Consumo de platos preparados en España alcanza 18 kilos anuales
El consumo de platos preparados en el hogar en España ha crecido en 2025, alcanzando un volumen de 715 052 toneladas, lo que representa un incremento del 3,8% respecto al año anterior. Este dato, según el balance anual de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados de España (ASEFAPRE), es el historial más alto hasta la fecha. El valor de este mercado ha alcanzado los 4 309 millones de euros, un 5% más en comparación con 2024.
Los platos preparados han evolucionado de ser una solución ocasional a convertirse en una elección habitual en la alimentación diaria de los españoles. La penetración de este tipo de comida es ahora del 99,25%, con un consumo per cápita en el año 2025 de 18 kilos, lo que representa un aumento del 4,7% en relación a 2024.
Este crecimiento se enmarca junto a transformaciones sociales y demográficas en el país. Actualmente, el 60% de los hogares declara no tener tiempo para cocinar durante la semana, reservando esta actividad para el fin de semana. Además, un 33% de los hogares son unipersonales y un 62% tienen menos de tres miembros, lo que fomenta la demanda de soluciones más convenientes.
El secretario general de ASEFAPRE, Álvaro Aguilar, destacó que la oferta de platos preparados ha mejorado significativamente, incluyendo recetas reformuladas con menos sal, grasas y azúcares, así como ingredientes de proximidad. «La variedad de propuestas en el mercado, desde cocina tradicional hasta opciones internacionales, refleja una diversidad en la sociedad actual».
Las pizzas continúan liderando el mercado con 131 600 toneladas consumidas, seguidas de las patatas congeladas con 98 056 toneladas y los platos a base de pasta con 72 405 toneladas. En términos de conservación, los platos refrigerados lideran, con 330 602 toneladas, lo que representa un aumento del 5%.
Las exportaciones de platos preparados también han tenido un rendimiento positivo, aumentando un 11,3% y alcanzando las 69 508 toneladas, lo que representa el 21,4% de la producción total, siendo Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania los principales destinos. Según ASEFAPRE, el sector no solo se adapta a las necesidades de los consumidores, sino que además busca fortalecer su arraigo territorial al colaborar con proveedores locales.
En resumen, el consumo de platos preparados en España se ha consolidado como una parte esencial de la dieta actual, marcando una evolución en los hábitos alimenticios del país.