El Instituto Nacional de Estadística (INE) publicó el 25 de junio los datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF) correspondientes al año 2025. Según esta encuesta, el gasto real de los hogares españoles en bares y restaurantes ha experimentado importantes variaciones desde 2018.
El gasto en menús del día en bares y restaurantes se ha reducido un 48% en términos reales, pasando de 296,70 euros a 154,31 euros por hogar entre 2018 y 2025. Por otro lado, el gasto en consumiciones en bares y cafeterías ha descendido un 21,1%, de 1 090,02 euros a 859,82 euros por hogar.
En otros segmentos, el gasto en consumiciones en pubs y discotecas disminuyó un 56,4%, situándose en 14,27 euros por hogar en 2025, frente a 32,72 euros en 2018. Asimismo, el gasto en banquetes, ceremonias y otras celebraciones bajó un 41,2%, pasando de 144,67 euros a 85,02 euros por hogar.
Contrariamente, el gasto real en comidas y cenas en restaurantes aumentó un 12,1%, de 767,81 euros a 860,38 euros por hogar. El mayor crecimiento se registró en servicios de comida rápida y comida para llevar, con un aumento del 24,1%, desde 187,20 euros a 232,23 euros por hogar.
Estos cambios reflejan una transformación en los hábitos de consumo en hostelería. Los datos también señalan que algunos hogares optan cada vez más por comprar comidas preparadas en supermercados para consumirlas en casa, una práctica que no está incluida en las cifras de gasto en restauración del INE.
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