China es uno de los mercados más grandes y complejos del mundo, con relaciones comerciales que se gestionan a través de numerosos acuerdos técnicos específicos. Estos acuerdos agrupan un volumen de exportaciones españolas que oscila entre 7 000 y 8 000 millones de euros anuales. Sin embargo, no existe un gran tratado agrícola formal entre España y China; la relación agroalimentaria se basa en un sistema de protocolos bilaterales que son específicos para cada tipo de producto.
Cada alimento que España desea exportar a China debe tener su propio permiso y negociar una serie de reglas. Estos protocolos establecen requisitos sanitarios, controles en el país de origen y garantizan la trazabilidad de los productos. Esto puede llevar años de negociaciones para poder abrir el mercado chino a un solo producto.
Recientemente, España ha ampliado su lista de productos autorizados para exportación, incluyendo cítricos, uvas, caquis, porcino y pescados, siendo el porcino la principal exportación con un valor de **571 millones de euros** en 2024. España se ha consolidado como uno de los principales proveedores de carne de cerdo a China, especialmente después de la crisis por la peste porcina en el país asiático.
El último acuerdo se firmó en noviembre, coincidiendo con una visita de los Reyes a China, y reguló aspectos sanitarios para productos pesqueros y la regionalización del porcino. La relación con China se vuelve especialmente sensible ante posibles cambios políticos o sanitarios. Si surgen brotes de enfermedades animales, como ocurrió con la gripe aviar, el mercado puede cerrarse de inmediato. Asimismo, decisiones políticas pueden impactar en las importaciones.
Para España, China representa una oportunidad significativa para diversificar mercados y aumentar las exportaciones de productos agrícolas de alto valor. Sin embargo, la dependencia de estas relaciones técnicas y el contexto político actual exige a los exportadores moverse con precaución, dado que el modelo basado en protocolos individuales ofrece flexibilidad, pero también un riesgo considerable debido a su vulnerabilidad ante decisiones externas.