La agricultura ecológica en Ourense no deja de crecer y ya mueve cifras millonarias. Pero detrás de este avance surgen preguntas incómodas sobre el modelo productivo, la rentabilidad real y el peso de las subvenciones.
Un crecimiento sostenido que impulsa el campo ourensano
La provincia de Ourense ha cerrado 2025 con un aumento del 10 % en la facturación ecológica, alcanzando los 18 187 012 euros, según datos del Consello Regulador de la Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega). Esta cifra supera ampliamente los 16 584 953 euros del año anterior, consolidando una tendencia al alza en el sector.
El crecimiento no solo se refleja en los ingresos. La superficie dedicada a cultivo ecológico también ha aumentado un 3,39 %, situándose en 17 426,43 hectáreas, lo que supone la incorporación de 572 nuevas hectáreas en un solo año.
La mayoría de estas tierras ya cuentan con certificación oficial, aunque 489,79 hectáreas siguen en proceso de conversión y otras 133,56 están en su primer año de transición, lo que evidencia que el modelo sigue expandiéndose.
Predominio del sector cárnico y leve aumento de productores
El tejido productivo ecológico de Ourense está compuesto por 234 operadores certificados, con un ligero crecimiento respecto al año anterior. De ellos, 172 son productores, destacando el claro dominio del sector animal:
- 98 productores ganaderos
- 74 productores agrícolas
A estos se suman 62 profesionales dedicados a transformación y comercialización, incluyendo elaboradores, comercializadores e importadores.
Este predominio de la producción cárnica ecológica refleja una realidad estructural del interior gallego, donde la ganadería sigue siendo el motor económico frente a otros sectores.
Ourense crece mientras otras provincias retroceden
Uno de los datos más llamativos del informe es que Ourense fue la única provincia gallega que aumentó su número de operadores en 2025, frente a las caídas en:
- A Coruña (-9)
- Pontevedra (-8)
- Lugo (-2)
Este dato refuerza la idea de que la provincia está aprovechando mejor el tirón de la producción ecológica, aunque sigue siendo la que menos profesionales tiene en términos absolutos.
En superficie, Ourense es la segunda provincia de Galicia, solo por detrás de Lugo. Sin embargo, su crecimiento del 3,39 % supera la media gallega (2,68 %), lo que evidencia un mayor dinamismo.
Galicia dispara su negocio ecológico… con luces y sombras
A nivel autonómico, la agricultura ecológica en Galicia alcanzó en 2025 una facturación de 118,4 millones de euros, un 6,4 % más que el año anterior.
Los sectores clave siguen siendo:
- Leche: 38,6 millones (+1,75 %)
- Carne: 15,6 millones (+0,67 %)
Ambos representan casi la mitad del negocio total (45,7 %). Sin embargo, los mayores crecimientos se registran en productos como:
- Pan: +28,25 %
- Huevos: +15,04 %
- Aceite: +12,79 %
Este cambio apunta a una diversificación del consumo, aunque todavía muy dependiente de productos básicos.
Dependencia estructural y dudas sobre el modelo
A pesar del crecimiento, Ourense sigue siendo la provincia con menor volumen económico dentro de Galicia, por detrás de Lugo, A Coruña y Pontevedra. Su peso representa apenas el 15 % del total autonómico.
El fuerte crecimiento del 10 %, superior a la media gallega (6 %), plantea interrogantes sobre su sostenibilidad a largo plazo. Factores como la inestabilidad internacional, el aumento de costes o la dependencia de ayudas públicas podrían frenar esta expansión.
Además, el impulso del modelo ecológico convive con una realidad incómoda: menos profesionales en el sector agrario en general, envejecimiento rural y dificultades para garantizar el relevo generacional.
Un modelo en auge… pero bajo lupa
El avance de la agricultura ecológica en Ourense es innegable. Sin embargo, el debate sigue abierto:
¿Estamos ante un crecimiento sólido basado en demanda real o ante un modelo impulsado artificialmente por políticas públicas?
Lo que está claro es que el campo gallego vive una transformación profunda, y Ourense se está posicionando como uno de sus protagonistas.
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