Las dietas veganas y el riesgo de cáncer de colon según estudio
Un estudio realizado por la Unidad de Epidemiología del Cáncer de Oxford Population Health ha explorado el impacto de las dietas en la salud, con foco en la relación entre el consumo de alimentos de origen animal y el desarrollo de cáncer. Publicado en el British Journal of Cancer, esta investigación recopila datos de más de 1.800.000 personas en tres continentes.
Los hallazgos indican que las dietas vegetarianas presentan beneficios; los individuos vegetarianos tienen un 21% menos de riesgos de desarrollar cáncer de páncreas en comparación con los consumidores de carne. También se han observado reducciones del 9% en tumores de mama, 12% en próstata, 28% en renales y 31% menos de mieloma múltiple.
No obstante, el estudio también señala que quienes siguen una dieta totalmente vegetariana podrían tener un doble riesgo de padecer carcinoma de células escamosas del esófago. Para otros tipos de cáncer, como el de estómago, hígado, pulmón o endometrio, no se evidenciaron diferencias significativas al compararlos con dietas omnívoras.
El análisis aborda a los veganos, quienes tienen un mayor riesgo de cáncer colorrectal en comparación con los consumidores de carne. Aunque se requieren más investigaciones para profundizar en este grupo, los científicos hacen hincapié en la importancia de seguir considerando los efectos de las dietas veganas en la salud general.
A pesar de los beneficios asociados con la alta ingesta de frutas, verduras y fibra en dietas vegetarianas, las investigadores advierten que la menor ingesta de ciertos nutrientes presentes en alimentos de origen animal podría ser un factor de riesgo significativo.
Por otro lado, el estudio menciona que quienes consumen pescado o carne de aves de corral muestran un menor riesgo de desarrollar afecciones como cáncer de mama, renal y de intestino.
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