China ha respondido a un reportaje del diario estadounidense The New York Times sobre el aumento significativo en el precio de los huevos, fenómeno denominado «huevos cohete». Según datos del Ministerio de Agricultura de China, el precio mayorista de los huevos ha incrementado más de un 40 % en comparación con el año anterior, alcanzando niveles que no se registraban desde hace una década en algunos mercados.
China es el mayor productor y consumidor mundial de huevos, responsable de cerca del 40 % de la producción global. Por ello, cualquier variación en su mercado avícola tiene un impacto relevante a nivel internacional.
El aumento de precios se atribuye principalmente a un desequilibrio entre la oferta y la demanda. Tras un periodo anterior de precios bajos entre 2024 y 2025, muchos productores redujeron sus plantillas de gallinas ponedoras al ser la actividad menos rentable. Con la recuperación de la demanda en 2026, la producción no pudo incrementarse con la misma rapidez debido a la imposibilidad de aumentar rápidamente el número de gallinas.
Además, se suman factores como el aumento del consumo en verano y el incremento de los costos en piensos y energía, que han contribuido al repunte del precio de los huevos.
En respuesta, el Global Times, periódico vinculado al gobierno chino, ha calificado de sensacionalista el término «huevos cohete» y ha afirmado que, en muchas ciudades, el precio del huevo sigue siendo inferior a un yuan (aproximadamente 0,13 euros), por lo que el efecto en el presupuesto de los consumidores sería limitado.
El comunicado oficial destaca que este ajuste de precios se corresponde con un funcionamiento normal del mercado, tratando de equilibrar oferta y demanda tras los bajos precios de años anteriores, y no representa una señal de debilidad económica.
Para el consumidor español, aunque las variaciones en China pueden influir en mercados globales, el contexto y los factores específicos del mercado local, como la «huevoflación» en España, deben considerarse para entender el impacto real en los precios del huevo a nivel nacional.
Chollones
Chollones
Chollones